/nginx/o/2020/01/27/12898738t1h2301.png)
/nginx/o/2020/02/17/12947142t1hfe2b.png)
:format(webp)/nginx/o/2022/02/02/14341164t1h7f6d.jpg)
Пока омлет на сковороде, он сочный и воздушный, но как только его кладут на тарелку, он сразу опадает и превращается в тоненькую безвкусную "тряпочку". На это есть причина, которую можно устранить, чтобы значительно улучшить результат.
Почему омлет опадает, как только его кладут на тарелку?
Причина довольно проста: омлет не полностью приготовлен.
Чтобы сохранить пышность омлета, его нужно готовить в духовке или хотя бы держать на медленном огне под крышкой сковороды. И надо готовить дольше, чем мы привыкли:
после того как верх загустеет и поднимется, омлет нужно подержать на слабом огне еще 2-3 минуты. Тогда меньше вероятности, что он опадет.
Еще одна тонкость: тарелка, на которую выкладывается блюдо из яиц, должна быть теплой. На холодной тарелке омлет быстро остывает и опадает.
