Каждый, кто хоть раз был в каком-нибудь элегантном ресторане, определенно заметил, что объем порций всегда небольшой. Не сравнить с придорожным бистро, где одна только отбивная размером с две ладони.
В программе "Шефа ждали?" (Šefu gaidījāt?) Александра Курусова использовала возможность и попыталась выяснить у шеф-повара Раймонда Зоммерса, почему порции в ресторане такие небольшие.
Шеф-повар пояснил, что в ресторанах принято выбирать несколько позиций сразу - закуски, основное блюдо и десерт, - а не ограничиваться чем-то одним. Существуют мировые стандарты, сколько в среднем должны весить как закуски, так и десерт с основным блюдом. И в сумме вес выходит соответствующим, чтобы человек почувствовал себя сытым.
Более подробно - смотрите в программе (на латышском языке):
RUS TVNET в Instagram: Новости Латвии и мира в фотографиях и видео!