Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
/nginx/o/2018/07/13/8904203t1h08f8.jpg)
Несмотря на низкое содержание витаминов, огурцы помогают при многих проблемах со здоровьем.
При всех утверждениях о пользе огурцов, питательных и полезных веществ в этих овощах очень мало. Белков в них всего 0,6–0,8%, сахаров 1,8–2,5%, 0,1% крахмала и 0,5-0,7% клетчатки. А вот по количеству жидкости, которой в огурцах содержится 95-96,5%, они превосходят многие другие овощи.
Витаминами огурцы тоже бедны. Не много они содержат и минеральных веществ. Но сочетание тех, которые имеются,
способствует поддержанию щелочно-кислотного баланса в крови и тканях человека.
Высокое содержание в огурцах калия, которое составляет 140-195 мг%, способствует выведению из организма лишней жидкости.
Содержащиеся в огурцах пектиновые вещества обладают бактерицидными свойствами и положительно влияют на процесс пищеварения, а тартроновая кислота сдерживает превращение в организме углеводов в жиры, что препятствует набору лишнего веса.