Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
/nginx/o/2018/07/16/9851325t1h206a.jpg)
Ройбуш (ройбос, ройбош) переводится как «красный куст». Для производства чаеподобного напитка ройбуш, который еще называют бушменским чаем, идут иглоподобные листья кустарника семейства бобовых, который растет и культивируется только в Южной Африке, в Кедровых горах в 200 км к северу от Кейптауна.
Ройбуш является прекрасной альтернативой традиционным чаю и кофе. Он обладает своим неповторимым вкусом и хорошо бодрит.
Вкус ройбуша
Вкус оригинального ройбуша немного сладкий и слегка ореховый. В зависимости от обработки листьев напиток из ройбуша может быть зеленым или кирпично-красноватым. Зеленый ройбуш имеет более деликатный, травяной вкус. Настой красного ройбуша имеет сладковатый вкус, который поначалу может показаться несколько специфическим, слишком древесным. Его можно дополнительно подслащивать или разбавлять молоком. Производят и ароматизированные сорта ройбуша. Самостоятельно усилить аромат ройбуша можно с помощью дольки лимона или апельсина.
Эспрессо из ройбуша
Из ройбуша готовят эспрессо, который по внешнему виду и бодрящему эффекту ничем не отличим от кофейного оригинала. Кроме того, из ройбуша делается красный капучино или красный латте.
Как определить качество ройбуша
Высококачественный ройбуш должен быть рассыпчатым и иметь яркий красно-коричневый цвет и приятный запах. Желтый цвет листьев указывает на то, что продукт старый или хранился с нарушениями. Иногда можно встретить мелкие желтые частички ствола кустарника, но ничего страшного, это нормально и никоим образом не влияет на вкус самого напитка.
Как правильно готовить напиток ройбуш
Сухие листья ройбуша очень легкие на вес, поэтому расходуются они достаточно экономно. Обычно на чашку берут 1 ч. л. сухих листьев, заливают их кипятком и настаивают 4-5 минут. Ройбуш, в отличие от обычного чая, хорошо переносит кипячение, поскольку процесс извлечения из него питательных веществ и микроэлементов достаточно длительный. Так что заварочный чайник с этим напитком можно поставить в микроволновку или на плиту.