Прикорм: творог для малыша своими руками

ФОТО: pexels.com/Anna Shvets

После полугода малыша для родителей начинается новый этап: мы осторожно вводим прикорм и знакомим ребенка с продуктами. Первыми для знакомства рекомендованы неяркие овощи из местного климатического пояса, некоторые из круп, рассказывает "Мамин клуб"

Молочные продукты идут позже, после 10 месяцев, желательно ближе к году - это достаточно сложная для переваривания группа продуктов. Когда придет время попробовать творожок - лучше всего сделать его самим. Это не так уж и сложно!

Из 1 литра молока или кефира можно приготовить примерно 200 граммов домашнего творога. Попробуйте три простых способа!

Творог из кефира

  • Берем две кастрюли разного размера и диаметра.
  • Вливаем кефир в меньшую кастрюлю.
  • Большую кастрюлю наполняем водой и ставим на огонь.
  • Когда вода закипит, помещаем в нее кастрюлю с кефиром.
  • Постепенно кефир начнет распадаться на творожные сгустки и сыворотку. Через 10-15 минут после этого перекладываем творог в дуршлаг и даем стечь сыворотке.

Творог из молока с добавлением лимона

  • Наливаем молоко в кастрюлю и ставим на огонь.
  • Выжимаем сок из лимона (на 1 литр молока потребуется примерно 30 мл сока).
  • Вливаем сок лимона в горячее молоко и размешиваем.
  • Когда молоко начнет распадаться на хлопья - снимаем с огня и оставляем постоять еще минут 10.
  • Перекладываем творог в дуршлаг с марлей и даем стечь сыворотке.

Творог из молока с кефиром

Потребуется 1 литр кефира и 1 литр молока

  • Наливаем молоко в кастрюлю и ставим на огонь.
  • Нагрев почти до кипения, осторожно вливаем кефир.
  • Размешиваем и оставляем на выключенной плите на 10-20 минут.
  • Перекладываем творог в дуршлаг с марлей и даем стечь сыворотке.

Кальцинированный творог

Потребуется 1 литр молока (3,2%) и 2 ст. ложки (30 мл) хлористого кальция (СaCl 10%, продается в аптеках в ампулах по 10 мл)

  • Нагреваем молоко до 40 градусов.
  • Добавляем хлорид кальция.
  • Перемешиваем и продолжаем нагревать до 80-90 градусов, не даем закипеть.
  • Когда появятся хлопья, слегка охлаждаем при комнатной температуре и перекладываем на дуршлаг с марлей.

Творог из замороженной ряженки или кефира

  • Кладем ряженку или кефир в морозилку.
  • За 2-3 часа до приготовления достаем пакет из морозильника и выкладываем содержимое в сито.
  • Пока масса полностью растает - сыворотка стечет, а в сите останется свежий нежный творог.

*Пастеризованное молоко с долгим сроком хранения НЕ годится для изготовления творога

*Самодельный домашний творог рекомендуется хранить в холодильнике не больше суток

Пользуешься Telegram? RUS.TVNET.LV тоже там есть! Подписывайся!

НАВЕРХ