Почему свеклу нужно запекать в фольге, а не варить?

Преимущество запекания свеклы в том, что так она не пускает сок и таким образом сохраняет максимально насыщенный вкус. 

Что нужно делать? Свеклу тщательно промойте, протрите и заверните в фольгу. Затем отправьте ее "греться" при 180 градусах в заранее разогретую духовку. 

Свеклу небольшого размера следует запекать около часа. Готовность можно проверить при помощи зубочистки, но будьте осторожны и следите за горячим паром, исходящим от фольги.