🍰Блинный торт "Красный бархат" ко Дню независимости Латвии

Блинный торт "Красный бархат" 

Ингредиенты:

Для блинов

• 3 яйца
• 130 мл ряженки
• 350 мл молока
• 160 г пшеничной муки (60 г цельнозерновой муки + 100 г муки высшего сорта)
• 2 ч. л. порошка какао
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла
• красный пищевой краситель или несколько столовых ложек концентрированного свекольного сока

Для крема

• 180 г крем-сыра
• 200 г греческого йогурта
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 1 ч. л. ванильного сахара
• малина или другие ягоды для украшения

Приготовление:

Блины

В большой миске смешайте яйца с сахаром и ряженкой. Добавьте просеянную муку и какао-порошок, перемешайте все до однородной массы.

Долейте молока, добавьте ванильный сахар, соль, масло и пищевой краситель или свекольный сок (чтобы приготовить концентрат свекольного сока, в маленькой кастрюльке следует вскипятить 100 мл свекольного сока и варить его до тех пор, пока из сока не выпарится вся вода и останется около 2 ст. ложек концентрата сока).

Еще раз тщательно перемешайте массу и оставьте на 15 минут.

Пожарьте тонкие блины и дождитесь, пока они полностью остынут.

Крем

Взбейте крем-сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром, затем добавьте греческий йогурт и взбивайте еще 20 секунд, пока масса не станет однородной.

Соберите "торт":

Тонким слоем намажьте крем на первый блин, положите сверху следующий и продолжайте так, пока не намажете все блины. Украсьте малиной или другими ягодами.

*Рецепт подготовлен сетью продуктовых магазинов ELVI совместно с поваром и специалистом по питанию Евгенией Янсоне. Время приготовления - 15 минут.

RUS TVNET в Instagram: Новости Латвии и мира в фотографиях и видео!