Подборка необычных салатов с авокадо для настоящих гурманов

Римский салат с авокадо, малосольным лососем и яйцом 

Ингредиенты (на 4 порции):

• римский салат по мере необходимости;
• 4 яйца;
• 250 граммов малосольного лосося;
• 3 авокадо;
• 3 помидора;
• песто;
• вода;
• соль.

Приготовление (25 минут)

1. Помыть все овощи, листья салата отделить друг от друга.
2. Листья сразу же аккуратно разложить по кругу на тарелках. 
3. Авокадо без кожуры и косточки порезать ломтиками, помидоры - лодочками. 
4. Готовим яйцо пашот: вскипятить небольшое количество подсоленной воды, убавить огонь до минимума. Взять небольшое сито и разбить в него яйцо, отцедить жидкий белок. Опустить яйцо в едва кипящую воду и варить 3,5 минуты. Так со всеми яйцами. 
5. На листья салата выложить авокадо, помидоры, лосось. Посередине - яйцо. Все смазать песто.

Салат с авокадо, огурцом и сыром ​

Ингредиенты (на 4 порции):

• 2-3 авокадо;
• 1 длинный огурец;
• 1 красный лук;
• 200 граммов сыра фета;
• сок лимона (по вкусу);
• оливковое масло;
• молотый черный перец и соль по вкусу.

Приготовление (15 минут):

1. Авокадо (без кожуры) нарезать кусочками.
2. Огурец нарезать на кусочки примерно того же размера. 
3. Лук очистить, порезать ломтиками.
4. Все перемешать. Добавить соль, немного масла и полить все соком лимона.
5. Сверху - нарезанный кубиками сыр и перец. 

Салат из руколы с авокадо и креветками

Ингредиенты:

• 100 граммов руколы;
• 200 граммов тигровых креветок;
• 1 авокадо;
• 50 граммов кедрового ореха;
• 7 томатов черри;
• оливковое масло;
• масло;
• сок лимона; 
• бальзамический соус;
• молотый перец; 
• соль по вкусу.

Приготовление (25 минут):

1. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить креветки до готовности (до красивого розового цвета).
2. Руколу, если нужно, помыть.
3. Очистить авокадо, нарезать на кусочки и добавить к руколе. 
4. Помидоры порезать на половинки, отправить к руколе, а следом добавить орехи. 
5. Полить все небольшим количество масла и лимонного сока. 
6. Сверху выложить очищенные креветки, посыпать солью и перцем, перемешать. 
7. Перед подачей все полить бальзамическим соусом. 

Салат с авокадо и грейпфрутом

Ингредиенты:

• 2 красных грепфрута;
• 2 авокадо;
• 2 чайные ложки масла чили;
• 100 граммов руколы или микс из салатов. 

Приготовление (10 минут):

1. Грейпфрут очистить от кожуры, мякоть нарезать на кусочки.
2. Очистить авокадо и порезать дольками. Руколу помыть.
3. Все ингредиенты - в посуду, полить маслом. Можно также посыпать семенами сезама.