Сын знаменитых актеров Эммануила Виторгана и Аллы Балтер Максим пошел по стопам родителей.
Он окончил ГИТИС и был принят в МТЮЗ, где играл в спектаклях "Гроза" (Борис) и "Казнь декабристов" (Николай I). После служил в Театре Ленком и МХТ Им. А. П. Чехова.
В 2004 году стал режиссером-постановщиком "НеГолубого огонька" на телеканале REN-TV и фестиваля "Нашествие-2004".
С 1994 года снимается в кино. Большую известность ему принесла роль диджея Макса в фильмах "День выборов", "День радио" и "О чем еще говорят мужчины".
Максим Виторган поставил несколько спектаклей. Был ведущим шоу "Устами младенца", с 16 марта 2018 года - ведущий детективного шоу "Шерлоки" на телеканале ТВ-3.
В 2013 году актер принял участие в митинге в поддержку Алексея Навального. После отравления политика и его ареста он сказал: "Посадили, не выдержав невиданной прежде наглости: он вернулся. Он не вступил в бессловесный сговор с ГБ[a]. А они дали ему шанс "мирного" по их логике исхода. Он вернулся. Он положил на все их размены, экивоки и угрозы".
Максим Виторган был женат три раза. Третий брак актера был с российской журналисткой и общественным деятелем Ксенией Собчак. Союз просуществовал почти шесть лет. У пары родился сын Платон. Развод пары произошел в 2019 году и был скандальным. СМИ тогда писали о драке Виторгана с предполагаемым любовником Собчак. После этого пара заявила, что они давно не живут вместе и разводятся.
