Стоимость этого гриба достигает 54 000 евро. За что такая цена?

rus.tvnet.lv
Стоимость этого гриба достигает 54 000 евро. За что такая цена?
Facebook OK Telegram Whatsapp
Comments
Иллюстративное фото
Иллюстративное фото Фото: AFP/SCANPIX

В 2014 году самый большой в мире белый трюфель был доставлен в Нью-Йорк под наблюдением охраны и продан на аукционе за 54 тысячи евро (61 тысяча долларов США). Найденный в Италии гигантский гриб весил почти два килограмма, сообщает Insider. Что же делает трюфели такими дорогими?

Настоящие трюфели - сезонные, дорогие, с коротким сроком годности. Первоначально их находили в земле с помощью свиней, но животные слишком часто съедали свою находку. Так что теперь за трюфелями "охотятся" собаки.

Для выращивания трюфелей необходимы особый климат и деревья. Поиск деликатеса - процесс трудоемкий, и трюфель нужно выкапывать вручную. Около 80 граммов гриба стоят 88 евро (100 долларов США). 

Есть множество видов трюфелей, как минимум 40 сортов несъедобны. В свою очередь, новый сорт был обнаружен в 2018 году. 

Вполне возможно, что продукт в виде люксовых трюфелей в супермаркетах или изысканных ресторанах, обладающий неповторимым вкусом гриба, вовсе не настоящий. Во многих дешевых трюфельных продуктах используется синтезированное соединение 2,4-дитиапентан, которое содержит один из основных ароматизаторов и придает ему "землистый" вкус.

Чтобы получить хороший урожай трюфелей, деревья необходимо высаживать в подходящих почвенных условиях и постоянно поливать. Для получения качественного урожая может потребоваться до шести лет.

Ранее RUS TVNET сообщал, что 10 августа миколог Латвийского музея природы Диана Мейере вместе со своим помощником спрингер-спаниелем Хафреном нашла 90-граммовый бургундский трюфель (Tuber aestivum sin. Tuber uncinatum). Это первая находка трюфелей данного вида в Латвии!

Уникальный гриб был найден в трюфельном саду в Латвии, основанном в 2008 году путем сбора привитых трюфельным мицелием орешника и дуба, привезенных из питомника во Франции. Владельцы трюфельного сада не хотят раскрывать его местонахождение, но очень гордятся достигнутым.

Ключевые слова
Актуальные новости
Последние новости
Не пропусти
Наверх