Знаменитый латвийский повар объяснил, почему ему не нужна звезда "Мишлен"

Сирмайс ранее высказался, что ему звезд "Мишлен" не нужно, а ресторан такого уровня сложно объединить с семьей. 

"Результаты "Мишлен" в Латвии будут объявлены 21 ноября, и это обязательно повлияет на всю кулинарную сцену Латвии. Но, знаете, в первые пару лет лучше не иметь таких звезд, потому что это заставляет и сотрудников, и владельцев нервничать и принимать решения, которые могут быть неправильными. Да, "Мишлен" вроде бы поднимает на новый уровень, но это как с помощью стероидов, и я не хочу эти стероиды есть", - говорит Сирмайс.

Напомним, на специальном мероприятии 21 ноября 2023 года станет известен список лучших ресторанов.

Инспекторы гида "Мишлен" тщательно изучили гастрономическое предложение Латвии и посетили не только столицу Ригу, но и ряд других мест в Латвии. Оценивая латвийские рестораны, инспекторы "Мишлен" пбывали на Курземском побережье, в Юрмале, Валмиере, Цесисе, Лигатне, Тервете и многих других местах.

Больше читайте в издании журнала Ieva от 11 октября!

RUS TVNET в Telegram: Cамые свежие новости Латвии и мира на русском языке!