:format(webp)/nginx/o/2024/03/19/15954506t1h4cf4.jpg)
С приходом весны пришло время и для приготовления соков. До сих пор мы много слышали и читали о полезных свойствах березового и кленового соков - они содержат ценные вещества, витамины, даже стимулируют работу иммунной системы. Программа 360TV ZIŅneši попыталась разобраться - так ли это или мы обманываем себя и ошибочно верим в способности березового и кленового соков?
В лаборатории Государственного научного института BIOR можно точно определить, сколько минералов, витаминов и других элементов содержится в березовом соке. Чаще всего в эту государственную лабораторию привозят питьевую воду, чтобы проверить, нет ли в ней чего-нибудь вредного. В случае подозрений сюда же приносят на проверку продукты питания. Такие анализы стоят от 25 евро.
Так что же входит в состав этих соков? По сравнению с водой они содержат несколько больше отдельных минералов, но их количество незначительно. Березовый сок также содержит микроорганизмы и биологически активные вещества, которые потенциально могут оказывать благотворное влияние на пищеварительную систему и действовать как антиоксиданты.
Инесе Сиксна, исследователь и специалист по питанию BIOR, рассказывает: "Соки содержат биологически активные соединения, которые могут действовать по-разному, но их количество очень мало. Если посмотреть на минеральные вещества, которые нам тоже необходимы, то эти соки можно сравнить с колодезной водой - в березовом соке немного больше калия и марганца, но они содержатся в небольших количествах. Это не значит, что употребление березового сока сразу решит все наши проблемы".
Эксперт добавила, что в березовом соке нет витаминов, только минералы, но без них нельзя обойтись.
RUS TVNET в Telegram: Cамые свежие новости Латвии и мира на русском языке!
/nginx/o/2020/02/17/12947142t1hfe2b.png)