Попробуйте приготовить на Новый год буженину из свинины, запеченной в духовке с чесноком, горчицей, медом и коньяком. Это вкусно и празднично!
Пряная буженина на Новый год
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ингредиенты: свиная вырезка - 1 кг, чеснок - 5 зубчиков, горчица - 2 ст. л., жидкий мед - 1 ст. л., коньяк - 2 ст. л., соль, молотый черный перец, молотый красный перец и растительное масло по вкусу.
Приготовление:
1. Чеснок почистить и разрезать на пластинки. Обвалять в соли и перце. Сделать проколы в мясе и нашпиговать чесноком. Хорошо натереть вырезку солью и перцем.
2. Смешать горчицу, мед, коньяк и растительное масло (2 ст. л.). Мариновать в этой смеси мясо минимум 2 часа, время от времени переворачивая.
3. Разогреть масло в сковороде. Обжарить мясо по 2 минуты с каждой стороны.
4. Затем переложить вырезку в конверт из фольги вместе с остатками маринада и сока от обжаривания. Плотно закрыть.
5. Запекать при температуре 170 град. С около 60-90 минут.