Такие блинчики принято готовить в Норвегии. Они получаются очень нежными, словно пуховыми, воздушными и вкусными...
Рецепт дня: блинчики на простокваше (или кефире)
Нежные и воздушные!
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Если у вас нет простокваши, можно заменить ее кефиром, йогуртом или сметаной. Но в этом случае регулируйте количество муки, так как каждый из перечисленных кисломолочных продуктов обладает разной густотой, а следовательно, возьмет разное количество муки, советует sobesednik.ru.
Ингредиенты: 0,5 л простокваши, 2 яйца, 250 г муки, 1 ч. л. соды, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, кусочек сливочного масла.
Приготовление:
1. Заранее достаньте из холодильника простоквашу и яйца, чтобы они согрелись.
2. Белки отделите от желтков. Желтки соедините с простоквашей, растопленным сливочным маслом, слегка взбейте вилкой. Всыпьте просеянную с содой, сахаром и солью муку, перемешайте.
Если у вас кефир, возможно, понадобится добавить чуть больше муки, так как кефир по консистенции жиже, чем простокваша.
3. Белки взбейте в густую пену.
4. Аккуратно, в 2–3 приема, подмешайте взбитые белки в тесто, стараясь сохранить его таким же воздушным.
5. Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде до появления пузырьков. Затем переверните и зарумяньте с другой стороны.