Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
/nginx/o/2018/07/13/8891428t1hfc4c.jpg)
Продовольственно-ветеринарная служба начала процедуру регистрации традиционного курземского пирога – скландраусиса, с тем чтобы он получил на уровне ЕС сертификат, подтверждающий его национальное своеобразие.
Об этом сообщила официальная газета Latvijas Vēstnesis. ПВС получила заявление товарищества Zaļais novads с просьбой зарегистрировать название продукта «скландраусис» и признать его национальным достоянием.
В течение трех месяцев после публикации в Latvijas Vēstnesis желающие могут подать свои возражения. Если возражений не будет, просьбу удовлетворят. Тогда ПВС пошлет документы в Еврокомиссию, а потом и разработает правила о том, каким требованиям должен будет отвечать настоящий латышский пирог.
Знак «гарантированной традиционной особенности» указывает, что конкретный продукт приготовлен из определенных составляющих и по определенной технологии. Поскольку курземский пирог из крутого ржаного теста с овощной начинкой готовят по древнему рецепту, сертификат позволит продавать скландраусисы с соответствующей маркировкой и позиционировать их на рынке как национальный, особый продукт.
В Латвии пока ни один продукт не имеет подобного европейского сертификата. Да и во всей Европе таковых насчитывается всего четыре десятка.