Сладкое любят все дети. Спорить с этим утверждением бесполезно, но интересно знать причину этого.
Почему дети любят сладкое (2)
Ученые из Филадельфийского центра Монелл (Monell Center) за основу своей гипотезы взяли тот факт, что сладкое, подобно алкоголю, возбуждает в мозге области, ответственные за удовольствие.
Они проанализировали отношение к сладкому у детей с депрессиями и генетической предрасположенностью к алкоголизму. Результаты этого исследования были опубликованы онлайн-журнале «Зависимость» 10 февраля.
Ученые изучили триста детей в возрасте от 5 до 12 лет. У 49% этих детей кто-то из ближайших родственников страдал алкоголизмом, а у 25% детей в наличии были признаки депрессии. Каждому ребенку предлагалось попробовать пять вариантов сиропа с различной концентрацией сахара, из которых нужно было выбрать тот, который понравился больше всего.
Наиболее сладкий напиток выбирали дети, у которых были как признаки депрессии, так и родственники-алкоголики. Автор работы Джулии Менелла (Julie A. Mennella) утверждает, что эти данные говорят о наличии биологической обусловленности пристрастия к сладкому. Также она отмечает, что это вовсе не означает, что детская любовь к сладкому обязательно приведет к алкоголизму во взрослой жизни.
Другая группа ученых из этого же Университета провела исследование, в котором сопоставили предпочтения в еде и скорость физического роста 143 детей в возрасте от 11 до 15 лет. Ведь, следуя простой логике, любовь к сладкому можно объяснить быстрыми темпами роста организма. Чем быстрее ребенок он растет, тем больше ему требуется энергии, а в сладостях обычно довольно много калорий. В ходе этого исследования дети были разделены на группы с высоким и низким уровнем предпочтения сладкого.
Как оказалось, дети в группе с более низким уровнем предпочтениями сладкого показывали и более низкие уровни биомаркера, связанного с ростом костей. Это стало первым доказательством связи между предпочтением сладкого и биологическими потребностями. Как только маркеры роста костей численно уменьшаются, снижается и желание употреблять в пищу сладкое. Одновременно было установлено, что другие биологические факторы пубертатного возраста, вроде уровня гормонов, не имеют прямой связи с любовью к сладостям. Данное исследование было опубликовано в журнале «Physiology & Behavior».