Ни для кого не секрет, что цены на продовольствие растут. Почему это происходит и чего ждать в ближайшем будущем, в эфире "Кто вам платит?" попыталась объяснить председатель совета Латвийской федерации продовольственных предприятий Инара Шуре.
Цену на готовый продукт, который мы видим на полке в магазине, образуют множество компонентов: "И, естественно, если один компонент дорожает, то это еще как-то можно проглотить, но если дорожают все...".
Инара Шуре назвала пять главных компонентов, каждый из которых стал обходиться производителю дороже:
Сырье. "Что творится с сырьем в мире? Это что-то ошеломляющее. Мы - часть мира и не можем жить изолированно. Например, молоко как сырье подорожало на 35%, говядина - на 37%, зерно - на 30%. Рапс и вовсе взлетел на 88%". Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН уже заявила, что пищевой индекс сейчас - самый высокий за последние десятилетия.
Электроэнергия и газ. Несмотря на то, что многие предприятия уже много средств вложили в сокращение потребления электроэнергии и энергоэффективность, тем не менее расходы на эту позицию "страшные, просто шокирующие". Помощь государства немного смягчает удар, но тем не менее "если раньше предприятию надо было платить десятки тысяч евро, то сейчас - выше ста тысяч, это катастрофа", - говорит Шуре.
Рабочая сила. По словам эксперта, в Латвии уже не хватает рабочих рук, и чтобы удержать те, что есть, за прошлый год зарплаты подняли на 6% по отрасли, в этом году планируется - как минимум еще на 10%.