В латвийской армии могут появиться сухие пайки для вегетарианцев (6)

Ученые во главе с Сандрой Муйжниеце-Брасавой обещают разнообразить сухой паек новыми блюдами, придумать новую упаковку и продлить срок годности. С двух до пяти лет. А ведь долгое время в Латвии не было своих армейских сухих пайков в принципе. В походах и на учениях использовали продукцию Литвы, Польши или Америки. В 2009 году решили – чем мы хуже, вспоминает Муйжниеце-Брасава.

Прежде сухой паек был упакован в картонную коробку и включал в себя, например, консервы, а новая версия — в вакуумной упаковке и внутри все тоже закатано в вакуум.

За пищеварение военных взялись в 2009. Еще серьезнее к делу подошли в этом году. Договор с Национальными вооруженными силами Елгавский университет подписал в этом году.

«Мы также разработаем вегетарианские блюда для пайка. Дальнейшее будет зависить от военного регламента.

Ведь все-таки, если человек проводит в лесу 3-4 дня, для него важны мясо и белки. Мы сейчас в своих пайках не используем глутамат натрия. От него появляется чувство насыщения, но в то же время он плохо действует на желудок. Мы, как пищевые технологи – против этой добавки», - говорит доцент Латвийского сельскохозяйственного университета Сандра Муйжниеце-Брасава.

Дневной комплект военного – три сухих пайка. Переносят их в рюкзаках, он весит 35 килограммов.

И чем легче индивидуальный рацион питания – тем лучше.

«Считаю, чтобы у солдата была легкая по весу пища, она должна быть калорийной и вкусной. Если мы можем достичь этого с помощью местных производителей (а я верю, что мы можем), то это только плюс», - уверен глава командования по снабжению Национальных вооруженных сил Каспарс Здановскис.

Общее финансирование проекта по модернизации сухих пайков – 30 тысяч евро. Работать будут три года.