/nginx/o/2020/02/17/12947142t1hfe2b.png)
/nginx/o/2018/07/11/8689000t1ha41c.jpg)
Вкусные голубцы можно приготовить и без мясного фарша. Предлагаем вам рецепт с рисом, тушеными овощами и шампиньонами.
Постные голубцы с овощами и грибами
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ингредиенты: капуста - 1 кочан, рис - 100 г, помидоры - 2 шт., лук - 2 шт., морковь - 2 шт., шампиньоны - 200 г, чеснок - 2 зубчика, петрушка и укроп по вкусу, растительное масло для обжаривания, соль, перец по вкусу; для соуса - 3-4 ст. л. томатной пасты, 750 мл воды, 1 морковь, соль по вкусу.
Приготовление:
1. Рис отварить до полуготовности.
2. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на сковороде, добавить тертую морковь и жарить еще 5 минут.
3. Шампиньоны и очищенные от кожицы помидоры нарезать кубиками, обжарить на растительном масле.
4. Перемешать рис, лук, морковь, грибы, помидоры, рубленую зелень и томатную пасту. Посолить и поперчить.
5. Капусту разобрать на листья, срезать грубые части. Опустить в кипяток на несколько минут.
6. Завернуть в капустные листья начинку. Обжарить голубцы на растительном масле.
7. Смешать воду, томатную пасту, посолить и добавить предварительно натертую и обжаренную морковь.
8. Залить голубцы соусом и готовить под крышкой 30-40 минут.