Вторник, 24 апреля
LAT
Ваш браузер устарел. Пожалуйста, обновите его..
Файлы cookie позволяют нам улучшать услуги для удобства пользователей. Продолжая использовать наш сайт, Вы соглашаетесь на использование нами этих файлов. БОЛЬШЕ >

Ученые раскрыли лучший способ заваривать кофе

Иллюстративное фото | Фото: Ieva Čīka / LETA

Химики из Университета Томаса Джефферсона в США пришли к выводу, что заваривание кофе холодным способом приводит к повышенному уровню концентрации кофеина в напитке. Работу ученых опубликовал Scientific Reports.

Отмечается, что были изучены четыре вида кофе. Напитки сравнили с помощью традиционного заваривания кипятком и холодным способом (приготовление занимает от 10 часов до суток при воде комнатной температуры).

В исследовании использовались зерна средней и темной обжарки, грубого и среднего помола.

Ученые сравнили химический состав получившихся напитков и пришли к выводу, что

при холодном заваривании кофе, к примеру, темной обжарки и грубого помола выделяется 1000 миллиграммов кофеина на литр напитка.

А при приготовлении кофе с помощью кипятка концентрация этого вещества не превышает 800 миллиграммов.

Ранее ученые установили, что кофе снижает риск смертности от всех причин.

0 Комментарии