11 марта начался Великий пост, который в 2019 году будет длиться до 27 апреля. О том, какие продукты можно считать лучшими для рациона постящихся людей, МедикФоруму рассказали российские специалисты.
Лучшие продукты питания для рациона постящихся
Советы диетологов
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Бобовые. Отказ от животной пищи в пост связан с повышенным риском белковой недостаточности. При этом, по мнению врача-диетолога Елены Знахаренко, сегодня для населения в целом характерно недостаточное употребление белков. Постящимся нужно в первую очередь делать ставку на продукты, обогащенные растительным белком, они являются лучшими при питании с исключенными из него животными продуктами, подчеркнула специалист.
"Помимо необходимого белка бобовые обеспечивают организм витаминами группы В, РР, С, аминокислотами, углеводами, ферментами, микроэлементами - калием, кальцием, железом",
- отметила Знахаренко.
Орехи и семечки. По словам другого эксперта-диетолога - Антонины Стародубовой, орехи и семечки - один из лучших дополнительных источников белка в период Великого поста. Также орехи снабжают организм полезным жиром, клетчаткой, минеральными и биологически активными веществами.
"Орехи очень полезны, но при этом и довольно калорийны, поэтому ежедневная их порция для человека не должна превышать 40 граммов, - рассказала диетолог.
Крупы. Употребление этого продукта уменьшает вероятность развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, поддерживает активный метаболизм.
"Особенно богаты разными витаминами гречневая и овсяная каши", - подсказала Елена Знахаренко.
Зелень. Специалисты рекомендуют налегать на укроп и петрушку.
"Укроп укрепляет иммунитет, борется с брожением в кишечнике, оказывает мочегонный и противовоспалительный эффект, помогает организму расщеплять трудно перевариваемую пищу.
Петрушка способствует нормализации обменных процессов в организме, положительно влияет на функционирование щитовидной железы, является мочегонным и желчегонным средством", - сообщила Знахаренко.
Грибы. Это не самый легкий продукт для системы пищеварения, но если желудок позволяет, то два-три раза в неделю следует употреблять грибы.
Они богаты витаминами группы В, важными для здоровья нервной системы, а также содержат большое количество других микроэлементов,
в частности - эрготионина и глутатиона - антиоксидантов, защищающих от окислительного повреждения клеток, белков и даже ДНК.
Кроме того, в Великий пост можно и нужно есть овощи и фрукты, мед, а также пить воду, компоты, соки, чаи, кофе. И следует помнить, что строгий пост противопоказан беременным и кормящим женщинам, детям, пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, иммунодефицитом, анемией, а также бронхо-легочными заболеваниями.