Летом у многих людей наблюдаются проблемы с аппетитом. По жаре ничего не хочется, любимые борщ и котлеты кажутся жутко невкусными. Выход есть: попробуйте приготовить этот легкий холодный вегетарианский супчик.
Вегетарианская окрошка
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ингредиенты: яйца - 3 шт., огурцы - 3 шт., редис - 7 шт., укроп - 1 пучок, лук - 1 пучок, петрушка - 1 пучок, картофель - 4 шт., сметана - 200 г, соль по вкусу, перец по вкусу, квас - 1,5 л.
Приготовление:
* Для начала необходимо мелко порубить зелень. Затем в ступке перетрите ее с солью.
* Переложите засоленную зелень в миску.
* Сварите яйца и картофель в мундире. Остудите и почистите.
* Далее нарежьте яйца, картофель и овощи мелкими кубиками и добавьте к зелени.
* Залейте продукты квасом и сметаной. Досолите, если надо, и поперчите.
* Осталось всего лишь охладить окрошку пару часов.
Приятного аппетита!