Мясо по-китайски – это классическое блюдо китайской кухни. Готовить его несложно и интересно. А главное, используя этот рецепт, вы и ваши гости сможете приобщиться к настоящему восточному кулинарному колориту.
Мясо по-китайски с овощами
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ингредиенты: мясо (свинина, говядина) - 500 г, лук репчатый - 1шт., болгарский перец - 1шт., морковь - 1 шт., соевый соус - 2-3 ст. л., мед - 1ст. л., масло для жарки, крахмал - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Мясо нарезаем тонкой соломкой. Далее каждый его кусочек обваливаем в крахмале. Соевый соус соединяем с медом и заливаем этой смесью мясо. Теперь надо оставить его мариноваться (хотя бы на полчаса).
2. Лук нарезаем полукольцами, обжариваем до золотистой корочки.
3. Нарезаем соломкой морковь и также обжариваем уже вместе с луком.
4. Болгарский перец нарезаем соломкой, солим и обжариваем его.
5. Мясо перед жаркой отжимаем. И поджариваем до румяной корочки со всех сторон. Соединяем мясо с овощами.
Примечание: мясо надо жарить отдельно от овощей, иначе оно будет тушиться, а не прожариваться.
6. Если не хватает соли – необходимо досолить блюдо. Но обычно мясо получается достаточно соленым за счет соевого соуса.