Три вкусных блюда, которые можно приготовить на свежем воздухе
На природе с аппетитом!

ФОТО: Пресс-фото

Лето - особое время: это возможность практически непрерывно находиться на свежем воздухе, отдыхать, развлекаться, праздновать, работать и делать повседневные дела, например, готовить еду и лакомиться приготовленными блюдами.

Кулинарный блогер Беата Калея предлагает три рецепта блюд, которые обретают свой истинный вкус, если их приготовить именно на свежем воздухе. Они подойдут и для вечеринки в саду или пикника, и для сплава на лодках или похода.

Приготовленный на костре суп из колбасок с помидорами и рисом

Ингредиенты (на 6-8 порций): 350 г купатов или колбасок, 800 г (2 банки) помидоров в собственном соку, нарезанных кусочками, 125 г пропаренного риса, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатного соуса, 1 бульонный кубик, перец, укроп, хлеб, сметана для подачи на стол.

ФОТО: Пресс-фото

Приготовление:

1. Луковицу нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко нарубить.

2. В котелке разогреть растительное масло и в нем обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить нарезанные колбаски или мясной фарш, вынутый из оболочки купатов. Слегка обжарить.

3. Добавить в котелок примерно 1 литр воды, кусочки консервированных помидоров, бульонный кубик, томатный соус и перец.

Варить на медленном огне около 15 минут, время от времени помешивая. Добавить рис и варить еще около 15 минут, пока рис не станет мягким.

Суп подавать горячим. По вкусу добавить укроп и сметану, по желанию подать хлеб.

Шпажки с сочными кусочками курицы и ананасов с гарниром из риса, приготовленного на кокосовом молоке

Ингредиенты (на 2 порции): 40 мл соевого соуса, 2 ч. л. кунжутного масла, 1 см корня имбиря, 300 г куриного филе, 200 г ананаса, 125 г длиннозернового риса, 200 мл кокосового молока, 1 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.

ФОТО: Пресс-фото

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать кубиками.

2. В миске смешать соевый соус, кунжутное масло и мелко натертый корень имбиря. В получившемся соусе замочить кусочки куриного филе и оставить мариноваться как минимум на час.

3. Тем временем приготовить рис. В котелке растопить сливочное масло,

всыпать рис и обжаривать его одну минуту. Добавить кокосовое молоко, кипящую воду и соль. Варить около 15 минут - до готовности риса.

4. Нарезать ананас кубиками, по размеру схожими с кусочками курицы. Приготовить шпажки, по очереди нанизывая на них куриное филе и кусочки ананаса.

5. На гриле обжарить шпажки со всех сторон до золотисто-коричневого цвета и готовности курятины. Подать шпажки с рисом, приготовленным на кокосовом молоке.

Холодный салат для пикника из гречки, свеклы, копченого лосося и укропного соуса

Ингредиенты (на 2 порции): 100 г гречки, 1 ст. л. майонеза, 80 г греческого йогурта, 1 зубчик чеснока, небольшой пучок укропа, 40 г рукколы или другого листового салата, 120 г копченого лосося или другой рыбы, 200 г вареной свеклы, соль и перец по вкусу.

ФОТО: Пресс-фото

Приготовление:

1. В кастрюльку влить 400 мл воды и довести ее до кипения, добавить щепотку соли, всыпать гречку и варить 15 минут. Готовой гречке дать остыть.

2. Приготовить соус: смешать йогурт с майонезом, добавить раздавленный чеснок, измельченный укроп, соль и перец по вкусу.

3. Вареную свеклу нарезать кубиками, лосось разделить на маленькие кусочки.

В две средней величины баночки выложить составные части салата в следующем порядке: соус, листья салата, гречка, лосось, свекла.

Банки с завинчиваемыми крышками хранить в холодильнике. Перед подачей баночку встряхнуть - перемешать ее содержимое, чтобы соус покрыл весь салат.

Полного приключений вам лета и вкусных трапез на природе!

Материал подготовлен в сотрудничестве с АО Dobeles dzirnavnieks.

НАВЕРХ